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发布时间:2012-04-12查看次
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势,各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店,年销售额超过30亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近30%。
烘焙行业是个令人“惊艳”的行业,很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!近些年来市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%。
纵观各大城市的主要街道,各品牌蛋糕西饼店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言面喻……
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