五一小长假餐饮势不可挡的红火-

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五一小长假餐饮势不可挡的红火

发布时间：2014-05-05查看次

五一的餐饮商机如此明显，由于在小长假期间，亲朋好友难得聚会，因而有很多的婚宴、寿宴、家庭宴、旅游宴请等都会选择在这一时间段举行，而且旅游地就更是高峰期了，每个小长假酒店餐厅的价格上涨也不是什么稀奇事儿了，但就算这样，还得看运气，要不怎么都选择了预订呢，不说十成的餐厅预订满了，普通城市的餐厅家家基本也超过五成了，这要是旅游地，那基本就什么也没有，靠排队吧。热门景点附近的餐饮，每年小长假期间会出现排队等位的情况。为此，不少酒店餐厅早早做了预案，增加服务人手，划定候位区，制作候位卡等，以应对小长假期间的旅游客流。

而据调查发现，众多酒店餐厅五一假期的包厢确实已经预订出七八成，各知名娱乐场所黄金时段的大部分包厢也已被预订出去。另外，星级酒店及餐饮名店不仅五一期间婚宴爆满，整个5月的周末也已经被婚宴抢占一空，据业内人士预计，五一小长假能给餐饮业带来新的消费热，整个婚宴市场都被带动起来了。

餐饮的火热，学厨师不错的选择

即使受市场环境和政策的影响，政务和商务宴请大幅度下滑，但婚宴消费仍然属于刚性消费需求，像五一这样的好日子，消费肯定火。

今年意头好，结婚的人不少，有能力做婚宴的饭店酒店要提前做好定位。对比所有酒店餐馆，星级酒店和西式自助餐厅的婚宴价格虽然比饭店高很多，但却是最受新人欢迎的餐饮场所。因为中国人的理念，结婚是人生大事，并不会吝惜钱财，更看重的是餐厅的菜品、用餐环境以及婚礼的氛围和效果，而这些细节的处理一般还是星级酒店做的到位一些，而且因为价格较贵，星级酒店和高档餐厅的增值服务也会相应大气很多，如提供赠送化妆间使用、茶水服务，赠送包间，酒水，提供全程婚宴秘书等，方便新人，更具吸引力。而今年因为餐饮节俭风的影响，很多人也选择低调一点的饭店餐厅，这时候就要看各家餐馆的优惠力度和服务质量等条件对比了。