餐饮行业——大众餐饮成消费主力-

对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

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展翅翱翔，追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

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餐饮行业——大众餐饮成消费主力

发布时间：2013-12-31查看次

随着城乡居民收入水平的提高、生活节奏加快以及消费观念的改变，大众餐饮将呈现出巨大的发展潜力和市场空间。以便捷、卫生安全、经济实惠、营养健康等为主要特点的大众餐饮将会受到普遍欢迎。

华南厨师的摇篮

自“中央八项规定”的出台，餐饮业受到了一定的影响，高端餐饮纷纷向大众餐饮转型，对于下半年餐饮行业的形势，随着部分餐饮企业转型，预计下半年餐饮市场相对乐观，全年增速有望达到10%左右，规模有望达到26000亿元。随着经济发展，个人消费将逐渐成为餐饮消费主流。

我国餐饮业是一个庞大的产业，2006年全国餐饮业零售额首次迈上一万亿，连续16年实现两位数高速增长。分省份看，零售额超过100亿的有26个省市，超过500亿的有7个省市。人均餐饮消费达到100美元。今年上半年继续高速增加，预计全年零售额将再创历史新高，可望实现26000亿元。

实操练习，掌握烹饪美食技艺

在人们消费心理日趋理性之后，家常菜由于迎合了人们的消费心理和口味习惯，且价位低、大众化，持续流行，慢慢获得比较稳定的消费群体。生活节奏加快、消费观念更新和社会经济交往活动频繁，都是带动餐饮消费的动因，下饭馆成为人们的“家常便饭”。质量安全卫生、价格经济实惠，大众化餐饮是餐饮业的重要组成部分，普及率还将进一步提高。