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发布时间：2013-07-18查看次
烹饪是一门艺术更是一门科学，如何成为一名优秀的厨师，精湛的厨艺是首要条件，厨德则是其技艺水平的重要延伸。每一个学厨师的人所追求的最高境界是行政总厨、高级厨师等称号。
厨艺是厨师立足的关键，想要成为一名优秀的厨师，就必须拥有精湛的技艺。厨师学艺最重要的是坚持不懈，所有的东西都必须从最基本学起，近些年餐饮业经济持续快速增长，餐饮行业发展水平稳步提升。可谓日新月异，顾客消费的多样化，厨师需要不断创新、融汇贯通来满足消费者日益增长的需求。
良好的厨德是当好一名厨师的根本。因此我们列举为以下几个方面：
一、要热爱烹饪行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可用心做好这一行，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师要经历从水杂、刀工、配菜、站炉、火候的掌握、调味等不同岗位的漫长磨练，每个岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础。
二、要踏实工作、精益求精。每道菜品都有其严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求。同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，因此我们要勇于创造、具备大胆革新的精神。
三、要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深、灿烂辉煌。，对每一个从厨者来讲都是没有止境的。我们要弘扬中华食文化，继承和传播中国烹饪。
四、要亲和同行，尊重前辈，互相学习。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
五、要有良好的身体素质，俗话说得好：“身体是革命的本钱” 因为厨师工作与普通工作不同，要经过炉前高温、油烟的熏考、业务量大等特点，这就要求我们要有较强的耐受力、具备敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
厨师行业服务于社会各个阶层,为弘扬中华食文化，继承和传播中国烹饪，迈向国际餐饮市场付出了艰辛与努力，为国家为社会为人民作出了巨大奉献和贡献，是值得赞颂的。
广西华南烹饪学校正是一所规模庞大、全国闻名的厨师培训基地。为社会培养了很多不仅厨艺精湛而且具有良好厨德的优秀复合型人才。华南莘莘学子求索的脚步仍在继续，青春有梦，勇敢去追，用知识和技能改变人生；用知识和技能成就梦想始终激励着华南的每一位学子！想当优秀厨师，就到华南；想找优秀厨师，也到华南。
