为推动我国餐饮人才培养战略业又好又快发展，建立学历教育与岗位技能教育并轨的厨政管理学习体系，促进我国饭店餐饮业厨政管理人员运用现代知识整合厨房资源，建设节约型餐饮企业，培养和造就更多的管理型高素质餐饮业优秀人才，12月14日，由中国饭店协会和我校联合开办的2021年全国饭店餐饮业厨政管理师培训班在春霞园酒店火热开班啦！
本次培训班为期4天，教授内容分为厨政管理人员职业规划、营养在烹饪中的运用、当前全国流行菜品、厨政管理与餐饮成本核算与控制共四大类，共计350余人参加培训。
导师简介
马红梅
中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员
丑启明
中国饭店协会名厨委员会常务副主席、中国十大名厨、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、建国70周年功勋名厨
李忠东
国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、中国名厨、御膳大厨
何逸奎
注册元老级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂尊师、广西区烹饪协会副会长、中式烹调师高级技师、全国餐饮业国家级评委、广西华南烹饪技工学校终身客座教授
曾大文
中式烹调师高级技师、中国烹饪大师、国家级评委、绿色饭店国家级注册高级评审员
课堂风采
12月14日的培训班教授的课程是《行政总厨的素养和岗位要求》，由马红梅导师主讲。课程从行政总厨应具有的素养、餐饮业发展的现状、菜单设计、行政总厨的岗位职责四个方面详细给学员阐述了如何才能成为一个善管理、懂经营的行政总厨。
